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15 janvier 2009 4 15 /01 /janvier /2009 12:30
Pour vos petits déjeuners colorés


Ingrédients pour 4 pots
1 kg de clémentines non traitées
sucre cristallisé
1 citron

Faites bouillir une grande casserole d'eau.
Brossez les clémentines sous l'eau chaude puis faites les blanchir dans l'eau bouillante pendant 5 mn.
Puis égouttez-les et plongez-les dans un bain d'eau froide.
Coupez les fruits en rondelles en éliminant les extrémités et mixez-les plus ou moins grossièrement dans le bol d'un mixer.
Pesez les clémentines hachées et préparez 800g de sucre par kilo de fruits. Pressez le citron.
Dans une marmitte à fond épais, mettez le sucre avec le jus de citron et 20 cl d'eau.
Portez à ébullition et laissez bouillir pendant 5 mn.
Ajoutez alors les clémentines hachées et faites cuire le tout pendant 30 mn.
Retirez les fruits avec une écumoire et portez le sirop à ébullition pendant 5 à 10 mn, jusqu'à ce qu'une goutte versée sur une assiette froide se fige.
Hors du feu, mélangez le sirop et les fuits et mettez en pots.
Vissez les couvercles, les retourner et attendre le refroidissement pour les ranger à l'endroit.

Avec mon mari, un pot fait en moyenne 5 jours soit une semaine travaillée...

 


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Published by Soleil de Vie - dans Hum ! Ca sent bon !
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commentaires

Valérie 19/01/2009 19:34

Ca a l'air délicieux ! Je vais voir si je peux trouver des clémentines non traitées... Merci pour la recette !

Sandrine Créations 15/01/2009 21:20

Miam : ç'est super bon mais faut trouver les clémentines non traitées ! Merci pour ta recette.

chantal 15/01/2009 18:24

en effet ça sent bon....... mais je préfère les clémentines corse ou mandarines en jus....... je ne les mange pas en fruits..... ni en compote, ni en confiture, mais mon entourage aime alors je conserve la recette....

demain je vais me faire une grand verre de clémentine "corse" en jus......

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  • J'aime mes amis, ma famille et ...le point de croix, je commence à faire d'autres broderies (tout doucement), ce blog est là pour montrer ma passion et les délices de ma petite vie.
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